La Halle aux grains

La halle aux grains de 1843, de style néo-classique, est réalisée sur les plans de la halle de l'Isle-Jourdain de 1820. Elle présente une série de larges arcades en plein cintre. Au XIXème siècle, le commerce des grains est très actif à Saint-Gaudens. Sa construction est décidée en 1815, mais elle ne peut-être inaugurée qu'en 1843.Dans la première partie du XXème siècle, le bâtiment accueille encore vendeurs et acheteurs des produits de la terre.Il accueille aujourd'hui Le marché Gourmand, marché couvert permanent.