
À marée basse, les parcs mytilicoles se découvrent. Hillion accueille depuis les années 1960 plusieurs concessions d’élevage de moules. On parle ici de moules de bouchot, sur pieux de bois plantés dans le sable. La Baie et ses puissantes amplitudes de marées (jusqu’à 13 m !) conviennent à la croissance des moules, prêtes à être dégustées de juin à octobre. Plusieurs points de vente en direct à Bon Abri.