Coopérative Laitière de Haute Tarentaise - Espace d'exposition

Les deux étages consacrés à l’exposition permanente et gratuite, unique en son genre en Haute Tarentaise, accueillent désormais les visiteurs tous les jours durant les heures d’ouverture du magasin.
C’est au cœur de Bourg-Saint-Maurice, berceau du Beaufort AOP, que l’on découvre le nouveau visage de la Coopérative Laitière de Haute Tarentaise, entièrement rénovée.
Offrez-vous une visite exclusive dans l’espace muséal de 300 m2 sur deux étages. Une visite ludique consacrée à la Haute Tarentaise et au Beaufort AOP.
On saura tout sur ce fromage, de la fabrication à la dégustation à travers des animations exclusives : films en réalité virtuelle, vache à traire, tablettes numériques …!
Découvrez sa nouvelle boutique et son espace restauration LA TABLE DE LA COOP vous accueille dans une atmosphère cosy pour vous faire découvrir notre Beaufort et tous ses produits dérivés.

Située à Bourg Saint Maurice, la coopérative réunit 52 producteurs qui mettent leur passion au service d'un produit d'exception, le Beaufort AOP, un fromage savoyard aux qualités incomparables. Ces producteurs veillent à la préservation des races de vaches Abondance et Tarine. Le lait collecté cru et entier, confère au fromage de beaufort, toute la richesse des arômes de la flore de la haute montagne. Un bâtiment de la Coopérative intégralement dédié à la valorisation du Beaufort AOP !

Pour offrir encore plus de convivialité, il comprend trois superbes espaces :

+ Une exposition : IMMERSION DANS L'UNIVERS DU BEAUFORT
Dans cet espace muséal sur 2 étages, on découvre à travers un parcours innovant, ludique et pédagogique, accessible à tous, l'histoire de l'agropastoralisme en Haute Tarentaise (le territoire et ses hommes), ainsi que la fabrication du Beaufort AOP. Vidéos, vitrines, bornes interactives, diffuseurs sonores et olfactifs et réalité virtuelle ponctuent la balade, pour offrir au visiteur une immersion totale !
Gratuit

+ Une Boutique : élégante et innovante pour faire découvrir les produits d'épicerie régionale, un large étal de fromages de producteurs locaux et également une belle cave à vins. Un lieu où déguster les saveurs de haute tarentaise ! L'éveil des papilles, une expérience hors du commun offerte aux visiteurs.

L’exposition, pensée pour toute la famille, est consacrée à la Haute Tarentaise et au Beaufort AOP. Elle présente le cycle complet de production du prince des fromages savoyards, le terroir unique de Haute Tarentaise, ses reliefs, sa flore, ses belles vaches de race Tarine, ainsi que les métiers liés à la production du Beaufort AOP.
De la fabrication à l’affinage, de lectures en vidéos, senteurs, sons, images, animations multiples invitent à une immersion complète au coeur de la vallée et du Beaufort. Ici on trait une vache ; là on se retrouve au coeur d’une cuve de cuivre ; en haut on découvre se retrouve dans l’alpage, dans le couloir on rencontre les 52 producteurs donnant leur lait à la Coopérative.