Un élevage bio unique en Belgique

Cela fait maintenant 130 ans qu’on élève des truites du côté des étangs de Freux. « La pisciculture de Freux a en effet été construite en 1889 par les barons Goffinet, les jumeaux Auguste et Constant, raconte Francis Dupont, l’actuel propriétaire. Au départ, ils ont essayé plusieurs types de poissons comme la carpe ou le brochet, pour finalement ne retenir que les salmonidés. »

À l’époque, la zone regorgeait de marais et l’endroit était idéal pour installer ce type d’élevage. Il a d’abord fallu assécher la zone, puis la transformer en zones de culture en creusant des dizaines d’étangs, le tout à la main. Les travaux dureront près de quatre décennies pour se terminer en 1927 avec la construction du grand étang face au château familial.

Et aujourd’hui, les installations, qui ont été évidemment modernisées, tournent toujours et permettent de produire des millions de truitelles chaque année.

Un élevage unique en Belgique, car celui-ci est totalement bio. « Ici, tout se fait à la main », confirme Francis Dupont. Dans les étangs de Freux, on retrouve trois espèces : la truite fario, l’arc-en-ciel et le saumon de fontaine. Les particuliers peuvent découvrir les lieux et acheter leurs poissons en fin de visite.

Rue Suzerain 3, 6800 Freux