Limoux, Aude, Languedoc-Roussillon

Le circuit « Terroir Méditerranéen » permet de découvrir à vélo un de quatre terroirs viticoles des appellations Limoux et Malepère. Situé à l’est de Limoux, ce terroir se caractérise par un climat chaud et tempéré par des vents venant de la mer. C’est dans ce terroir que, chaque année, sont cueillis les premiers raisins. Tout au long du parcours découvrez les villages viticoles, l’église fortifiée et l’aqueduc de Saint Polycarpe et l’abbaye de Saint Hilaire le berceau de la Blanquette de Limoux. A Saint Polycarpe découvrez l’ancienne abbatiale fortifiée de Xie siècle enserrée dans un ensemble de bâtiments privés et un aqueduc médiéval. Faite une pause à l’abbaye bénédictine de Saint Hilaire, située à en plein cœur du village. Dans un état de conservation exceptionnelle, son cloitre gothique inspire à la contemplation et son église romane abrite un joyau de la sculpture romane, le sarcophage de Saint Sernin du Maitre de Cabestany.

Le circuit « Terroir Autan » permet de découvrir à vélo un des quatre terroirs viticoles des appellations Limoux et Malepère. Abrité des flux d'Ouest et d'Est par deux massifs montagneux - les Corbières et le Chalabrais, sur les coteaux ceinturant Limoux, le terroir Autan bénéficie d'un climat chaud et sec qui le place en deuxième position dans l'ordre des vendanges, tout juste après le terroir Méditerranéen. Tout en long du parcours découvrez les circulades , les villages médiévaux bâtis en cercle autour d’une église ou d’un château fort : Casterleng, La Digne D’Amont, La Digne D’Aval.

Le circuit « Terroir Haute Vallée » permet de découvrir à vélo un des quatre terroirs viticoles des appellations Limoux et Malepère. En remontant le cours de l'Aude et en se rapprochant des Pyrénées, ce terroir plus humide et plus froid que les trois autres, connait un printemps tardif et un automne frais. Ce sont les dernières parcelles vendangées dans le Limouxin. C'est le terroir de prédilection du Chardonnay et du Merlot. Sur le parcours découvrez le joyau de l’architecture gothique -le Donjon d’Arques, le site naturelle -les Terres Rouges à Peyrolles et la bourgade médiévale d’Alet-les Bains avec son Abbaye-Cathédrale.

Le circuit « Terroir Malepère » permet de découvrir à vélo un de quatre terroirs viticoles des appellations Limoux et Malepère. Le massif de la Malepère (male peyre : mauvais pierre en occitan) souffre d’érosion et s’altère dans le temps. L’originalité des vins produits dans cette appellation est l’association de cépages du sud-ouest (merlot, cabernet) et de cépages méditerranées (grenache et cinsault).

Le circuit « Terroir Océanique » permet de découvrir à vélo un des quatre terroirs viticoles des appellations Limoux et Malepère. A l’ouest de Limoux la zone couverte par le terroir Océanique se caractérise par un climat humide tempéré, ouvert aux flux d’ouest et par des périodes chaudes Tout au long du parcours découvrez les villages médiévaux en circulade : Castelreng, La Digne d’Amont et La Digne d’Aval.

Le circuit « Terroir Autan » permet de découvrir à vélo un des quatre terroirs viticoles des appellations Limoux et Malepère. Abrité des flux d'Ouest et d'Est par deux massifs montagneux - les Corbières et le Chalabrais, sur les coteaux ceinturant Limoux, le terroir Autan bénéficie d'un climat chaud et sec qui le place en deuxième position dans l’ordre des vendanges, tout juste après le terroir Méditerranéen. Tout au long du parcours découvrez les circulades, villages mediievaux bâtis en cercle autour d’une église ou d’un château fort : Castelreng, La Digne D’Amont, La Digne D’Aval.

Situé à l'est de Limoux, le terroir Méditerranéen de l'AOC Limoux se caractérise par un climat chaud et tempéré par des vents venant de la mer. C'est dans ce terroir que, chaque année, sont cueillis les premiers raisins. Des rosiers rouges sont plantés en bordure des vignes. A Saint Polycarpe découvrez l’ancienne abbatiale fortifiée de XIe siècle enserrée dans un ensemble de bâtiments privés et un aqueduc médiéval. Faite une pause à l’abbaye bénédictine de Saint Hilaire, située à en plein cœur du village. Dans un état de conservation exceptionnelle, son cloître gothique inspire à la contemplation et son église romane abrite un joyau de la sculpture romane, le sarcophage de Saint-Sernin du Maître de Cabestany.

Le circuit « Terroir Haute Vallée » permet de découvrir à vélo un des quatre terroirs viticoles des appellations Limoux et Malepère. En remontant le cours de l'Aude et en se rapprochant des Pyrénées, ce terroir plus humide et plus froid que les trois autres, connait un printemps tardif et un automne frais. Ce sont les dernières parcelles vendangées dans le Limouxin. C'est le terroir de prédilection du Chardonnay et du Merlot. Sur le parcours découvrez le village médiéval d’Alet les Bains et son Abbaye-Cathédrale.

Ce parcours, assez exigeant, traverse le terroir « Haute Vallée » de l’appellation Limoux avec certaines vignes plantées à plus de 500 mètres d’altitude. Vous passerez à proximité d’Espéraza, lieu historique de la chapellerie, puis en remontant partiellement le cours de la Sals (rivière de l’eau salée) vous passerez au pied de la colline du château de Coustaussa. Le château d’Arques se dressera ensuite face à vous et après avoir gravi de nombreux petits cols, vous arriverez à Limoux en passant devant Notre-Dame de Marceille.

Le circuit « Terroir Malepère » permet de découvrir à vélo un des quatre terroirs viticoles des appellations Limoux et Malepère. Le massif de la Malepère (male peyre : mauvais pierre en occitan) souffre d’érosion et s’altère dans le temps. L’originalité des vins produits dans cette appellation est l’association de cépages du sud-ouest (merlot, cabernet) et de cépages méditerranéens (grenache et cinsault).

Envie de sensations fortes ? De défier le vide tout en se défiant soi-même ? La via ferrata de Mazamet est pour vous ! Dans la vallée de l'Arnette, via ferrata avec tyroliennes sous la Passerelle. Sur le site de la passerelle d’Hautpoul, venez arpenter les chemins rocheux et jouer les aventuriers équilibristes en toute sécurité. Ce territoire situé dans un cadre naturel protégé présente un patrimoine historique d’exception (jardins remarquables Cormouls-Houlès, ruines St-Sauveur, site archéologique classé), une faune et une flore diversifiées. A proximité, vous trouverez après avoir franchi la passerelle himalayenne de Mazamet à 70 m au dessus de l’Arnette, le village médiéval d’Hautpoul et ses jardins, sur le GR7 la Maison du Bois et du Jouet, son arborétum et son verger, une déambulation au fil de l’eau sur « l’Art nette » pour pique niquer à l’ombre des châtaigniers. Initiée en 2022, la Via Ferrata de Mazamet vient compléter l’offre touristique existante. Ce parcours vertical et ludique est ponctué de 2 poutres, 4 ponts de singes et de 4 tyroliennes (T1 Arnette, T2 Saint Sauveur, T3 Hautpoul, T4 Pic de Nore) : - Via Ferrata avec les tyroliennes Accès : 20 mn Dénivelé : 90 m Longueur : 880 ml Difficulté : AD à D+ Temps de parcours : 2 h 30 Retour : 20 mn - Via Ferrata sans les tyroliennes Accès : 30 mn Dénivelé : 110 m Longueur : 370 ml Difficulté : AD à D+ Temps de parcours : 1 h 30 Retour : 20 mn - Via Ferrata supérieure d’Hautpoul Accès : 20 mn Dénivelé : 60 m Longueur : 130 ml Difficulté : PD Temps de parcours : 45 mn Retour : 25 mn Matériel minimum requis • Casque • Harnais • Chaussures fermées • Mousqueton pour longe courte de repos • Absorbeur avec longes et mousquetons • Gants (conseillés) Tyrolienne • Utilisation d'une poulie Trac Petzl ou équilvalent • Liaison /harnais : Longe courte (30 à 40 cm) Utilisation exclusivement par ou sous le contrôle d’adulte compétent L’accès à la Via Ferrata de Mazamet est interdit : • Aux personnes de moins de 1,35m, d'un poids compris entre 40kg et 120kg ainsi qu'aux mineurs non accompagnés d’un adulte expérimenté. • En dehors des périodes d’ouverture (du lever au coucher du soleil) et la nuit. • En cas de mauvais temps notamment lorsque la voie est glissante, enneigée ou glacée, et par temps d’orage. Vous pratiquez cet itinéraire en autonomie sous votre propre responsabilité. N’hésitez pas à faire appel aux services de professionnels si vous êtes débutant Sécurité Il est dangereux de s’engager dans une via ferrata sans matériel et sans la parfaite connaissance de son utilisation. Itinéraire équipé de câbles, rampes, échelons, caractère aérien et parfois athlétique. Vous pratiquez cet itinéraire sous votre propre responsabilité. N’hésitez pas à faire appel aux services de professionnels. Longes : ne jamais utiliser de sangles ou de cordes seules, danger mortel en cas de chute ! Location du matériel La location de l'équipement (3h) se fait au bureau de l'Office de Tourisme de Mazamet en centre ville. Réservation en ligne : https://www.tourisme-castresmazamet.com/billetterie Attention, le matériel ne pourra être loué aux mineurs non accompagnés, à une personne faisant moins d' 1,35m et moins de 40kg ou plus de 120kg. Pour des raisons de sécurité, présence obligatoire de tous les participants à la remise du matériel. Nous vous demandons également de respecter les plages horaires mentionnées. Retour maximum du matériel 30 mn avant la fermeture du bureau; Tout dépassement non justifié sera facturé. Tarif : 18€/pers. Tarif groupe plus de 5 personnes : 16,50€/pers. Tarif groupe plus de 10 personnes : 15€/pers. Caution : 400€ (à déposer le jour de la location, chèque ou CB) Pour les débutants et les personnes souhaitant être accompagnés possibilité de réserver une sortie avec un guide diplômée d'Etat (Contacter Aude Escapades - Laurence Combes 06 03 50 00 85 ou Axecime - Yannick Saulnier 06 08 42 27 13). Photos : © Philippe Kling / Mathieu Escudié https://www.youtube.com/watch?v=2Oid9_l8xdQ

Détendez vous en séjournant dans un gite calme, reposant et à l'environnement verdoyant. Gite mitoyen, indépendant avec terrasse et grand parc arboré. Le gîte "sous le château" est un endroit calme et reposant avec tout le confort nécessaire. Vous pouvez profiter de la terrasse, de son barbecue ainsi que son parc arboré. Ici, il faut aimer la nature, les oiseaux, chat, poule, chien et écureuil. Vous pourrez également profiter du grand terrain. L'appartement est de plain-pied, mitoyen mais indépendant avec un accès direct sur la terrasse et le jardin privatif. Télévision et wifi gratuit, douche à l'italienne, four, micro onde, frigidaire, congélateur, lave-vaisselle, lave-linge, chauffage au bois. Vous pourrez aussi profiter d'un salon de jardin, et des bains de soleil mis à votre disposition. Le parking gratuit et privé avec un accès par le portail automatique. Premier commerce à trois minutes à pied, autoroute cinq minute en voiture. L'Ariège est riche en évènements et en patrimoine à visiter.

Aux portes de Foix il était un village inoublié, notre village d'antan vous fait découvrir l'Ariège des années 1900. Les Forges de Pyrène dans les paysages authentiques des Pyrénées, les Forges de Pyrène offrent une véritable immersion dans le passé, là où l’histoire et les traditions se révèlent au fil des pas. Dès votre arrivée, c’est un village du début du XXe siècle qui semble surgir devant vous : un lieu vivant, où les maisons, ateliers ont été soigneusement reconstitués pour faire revivre les métiers d'antan. Vous y croiserez des animateurs, animant leurs métiers avec passion, et nos mascottes de la ferme qui rappellent la vie rurale d'antan. Parcourir ce site, c’est voyager dans le temps et découvrir une collection exceptionnelle de plus de 5000 outils et objets anciens. Le tout, dans un décor vivant où chaque recoin semble raconter une histoire. Que vous soyez curieux ou passionné d’histoire, une visite des Forges de Pyrène vous invite à ralentir et à redécouvrir un patrimoine unique. Un voyage dans le temps incontournable à travers les métiers d'antan : La forge à martinet des Forges de Pyrène est un véritable trésor du patrimoine industriel, classée Monument Historique. Datant du milieu du XVème siècle, elle illustre l’importance de l’activité métallurgique en Ariège. Elle permet aux visiteurs d’observer des techniques de forge traditionnelles, où le martinet, un outil emblématique, transforme le fer en outils de taillanderie. Ici, les métiers d’autrefois s’animent sous vos yeux. Partez à la rencontre du forgeron, du sabotier, du vannier et bien d’autres métiers qui font revivre des savoir-faire ancestraux. Les enfants, émerveillés, découvrent des métiers oubliés, comme la fabrication de sabots ou la transformation du fer dans la forge à martinet, une véritable pépite du patrimoine industriel. Le marteau frappe l’enclume, le four à pain diffuse son odeur au sein du village, et l’école 1900 vous plonge dans une atmosphère d’autrefois, où les écoliers prenaient place sur les bancs de bois. De la fabrication du pain à l’initiation à l’orpailleur, chaque atelier est une occasion de s’émerveiller et de comprendre les gestes d’un autre temps. Une expérience immersive pour petits et grands Les Forges de Pyrène sont aussi un lieu d’échange et d’interaction. Les visiteurs, petits et grands, peuvent participer à des ateliers et observer les animateurs à l'œuvre. Si le forgeron transforme le fer, l'orpailleur vous initie aux secrets de la recherche de l’or, tandis que le vannier vous dévoile la magie du tressage de l'osier. Chaque atelier est une occasion de plonger dans un univers fascinant où l’histoire prend vie sous vos yeux. Vous n’aurez pas le temps de tout voir en une seule journée, tant les découvertes sont nombreuses. Une visite qui rime avec plaisir Et parce qu’une visite aux Forges de Pyrène est aussi un moment de plaisir, vous pourrez profiter des pauses gourmandes pour savourer des spécialités locales, tout en flânant dans ce village d’un autre temps. En famille ou entre amis, c’est l’occasion de s’offrir une parenthèse hors du commun, ponctuée de souvenirs impérissables.

Le village de Saint Polycarpe doit son origine à un monastère fondé vers VIIIème siècle par Attala, un noble espagnol qui devient le premier abbé. De l'ancienne abbaye il ne subsiste aujourd’hui que l'abbatiale devenue église paroissiale vouée à la Vierge, de style roman fortifié et les vestiges de monastère avec l’aqueduc médiéval aujourd’hui la propriété privée, non accessibles aux visiteurs. L’église actuelle date de XI ème siècle. De style roman fortifié, elle est massive et peut ornée extérieurement. A l’intérieur sur les voûtes d’la nef unique de l'église les peintures à la détrempe du XII ème et XIII ème siècles, représentent les scènes de l'Apocalypse de Saint Jean. Les mobiliers est riche et varies. Sur le maitre autel baroque se trouvent les chefs reliquaires de Saint-Benoît et de Saint-Polycarpe et monstrance reliquaire à cylindre horizontal soutenu par deux anges.

Les deux Berques offrent des panoramas magnifiques : sur Arques et le lac, la vallée vers Couiza et au-delà, la fôret du Rialsesse, le pic de Bugarach, et la chaîne des Pyrénées.

Après une dizaine de minutes on a une belle vue sur Berco Brando (à gauche), et le lac et le château d’Arques

Vous serez entouré.es par de magnifiques cèdres

A l'entrée du barrage, monter les escaliers menant au sommet de l'observatoire d'où vous aurez une magnifique vue sur le massif de Tabe et le lac.

Dans une ferme restaurée du 18ème: Nous sommes agriculteurs en bio avec un élevage de chevaux de sport, entouré de 51ha de prairies et bois, fleurs et papillons. 4 chambres, un studio pour 3 et un camping ombragé. Notre table végétarienne utilise les légumes de nos potagers autant que possible. Des grandes tables vous accueillent pour manger dehors devant un splendide panorama. Activités sur place Découverte et soins des chevaux. Balades et randonnées pédestres. Nous vous aiderons à préparer vos excursions. Observation des oiseaux avec notamment les vautours et le circaete. Nous contacter : 04 68 74 23 21/ 06 84 38 68 79 Site web : lavaldieu.com https://www.accueil-paysan-occitanie.com/structure/chambres-dhotes-et-camping-a-la-ferme-lavaldieu/

Produits d'ici et de pas loin ! Bistrot- épicerie - traiteur - Concerts, arrêtez-vous pour manger un bout ou boire un coup : une cuisine simple et de saison à base de produits frais & locaux. Plats à emporter sur commande. Repas & concerts tous les vendre Menu du jour sur place frais et cuisiné, epicerie avec des produits locaux, fromages et charcuterie à la coupe, fruits et légumes bio et locaux, dépôt de pain (baguettes simples ou pain bio), repas de groupe ou à emporter sur commande, repas & concert tous les vendredis.

Wine-bar du XXIe siècle, un endroit où l’on se retrouverait autour d’une cuisine simple, vivante, méditerranéenne, en buvant les vins naturels, biodynamiques du domaine et de ses copains d’ici et d’ailleurs.

bar/concert/spectacles/billard location matériel via ferrata

Louisa et Julien ont le plaisir de vous accueillir dans leur restaurant la Table de Durfort, pour vous faire déguster des plats fait maison dans un cadre agréable et chaleureux.

Situé au cœur de La Livinière, ce restaurant de tradition et d'innovation vous accueille dans une ambiance conviviale. Une terrasse d'été est ouverte de mai à septembre. Une salle est également prévue pour vos réunions, repas de famille, de groupes... Les mets proposés se concilient avec des vins locaux. La carte est renouvelée chaque saison avec une priorité aux producteurs, commerçants, vignerons du village et du canton. Ce restaurant vous fait découvrir les saveurs et couleurs du Minervois.

Nous sommes un GAEC de 4 personnes, Judith, Isabelle, Victor et Léo. Nos activités principales sont l’élevage de 60 vaches Gasconne en système extensif et Bio, ainsi que l’élevage et le gavage de canards avec des céréales Bio et du maïs bio. Notre fils Victor se lance dans un petit élevage de pigeons de chair Bio. Depuis maintenant 30 ans nous accueillons des touristes dans notre ferme soit en chambre d'hôtes (5 chambres soit : 14 pers.) ou en gîte (3 pers.) soit à la table de notre Ferme Auberge (40 pers). Nous contacter : Famille TUBLET 04 68 05 00 37 https://www.accueil-paysan-occitanie.com/structure/mas-lluganas/

Dans une ferme restaurée du 18ème: Nous sommes agriculteurs en bio avec un élevage de chevaux de sport, entouré de 51ha de prairies et bois, fleurs et papillons. 4 chambres, un studio pour 3 et un camping ombragé. Notre table végétarienne utilise les légumes de nos potagers autant que possible. Des grandes tables vous accueillent pour manger dehors devant un splendide panorama. Activités sur place Découverte et soins des chevaux. Balades et randonnées pédestres. Nous vous aiderons à préparer vos excursions. Observation des oiseaux avec notamment les vautours et le circaete. Nous contacter : 04 68 74 23 21/ 06 84 38 68 79 Site web : lavaldieu.com https://www.accueil-paysan-occitanie.com/structure/chambres-dhotes-et-camping-a-la-ferme-lavaldieu/

Le circuit proposé peut se faire au départ de la ferme. Le lieu est une ferme en maraîchage écologique produisant des légumes de saison et nous proposons la vente de nos produits sur place (préférable de nous contacter avant pour vous accueillir). Nous disposons également d'un petit gîte indépendant et confortable pour 2 personnes (grand lit, ou option 2e lit simple). La chambre est lumineuse grâce à une porte-fenêtre ouvrant sur le jardin. Une salle d'eau indépendante, munie d'une douche et WC. Cuisine toute équipée. Literie fournie. Lit et chaise bébé à disposition. Animaux acceptés sous conditions : contactez-nous pour en discuter. Plus d'information : Ivan MANNHEIM, Claire ALLBUARY 04 68 69 51 80 - 07 87 74 30 40 ivanandklair@gmail.com www.accueil-paysan-occitanie.com/structure/le-perilhou