Oliveraies, restanques et recavades du Pays d'Entrecasteaux

Un parking près du cimetière d'Entrecasteaux permet de laisser sa voiture. Cette balade dure une petite journée. Elle s'étend sur les communes de Saint-Antonin et d'Entrecasteaux. Cette région forestière comporte de nombreux murets et restanques de pierre sèche construits aux 18 et 19 èmes siècle. Ces ouvrages ont été abandonnés et aujourd'hui sont remis en lumière par le défrichement. On admirera le travail des muraillers de l'époque.
Après le départ, on rejoint l'ancienne voie de chemin de fer (ligne des Pignes). Avant le château de Mentone, on tourne à gauche. On rejoint le Clos de Bonne et le Défens de la Buissière. On pourra s'arrêter en haut du coteau de Bagatelle qui offre un joli point de vue vers le Sud. Deux puits sont croisés à l'Est de Bagatelle. Au P.C. 194, on tourne à gauche, en suivant le chemin qui traverse les vignes. Au bout de ce chemin, un chemin de chasseurs longe le thalveg. Il n'est pas répertorié sur la carte IGN, mais est bien praticable. On admirera au passage deux recavades, c'est-à-dire des retenues en pierres, destinées à casser le flux du torrent et à retenir les terres. Arrivés devant une habitation, on prend à droite le chemin des Bastides d'Estelle. Arrivés aux Bastides, on tourne vers le Nord pour rejoindre notre point de départ.