Circuit des Cabanes de Vignes - Brissac-Quincé

Deux appellations d'origine contrôlée sont produites localement : l'Anjou Villages Brissac et le Coteaux de l'Aubance. Le premier est un vin issu de l'assemblage de deux cépages, le Cabernet franc et le Cabernet Sauvignon. Il possède une robe profonde aux reflets rubis. Au nez, des arômes de fruits rouges ou noirs s'accompagnent parfois de réglisse. Il possède une belle charpente, une bouche veloutée et fine. Le deuxième est un vin blanc moelleux issu des raisins botrytisés du seul cépage chenin. Il arbore une robe de couleur jaune aux reflets verts évoluant en vieillissant sur des reflets ambrés. Au nez, des notes florales et fruitées (fruits exotiques) dans sa jeunesse et de miel ou de fruits confits à maturité. Le vignoble de l'Anjou se caractérise par un sol et un sous-sol composés de schiste, tuffeau, calcaire et ardoise.

Ces petites cabanes servaient autrefois de refuge aux vignerons et d'écurie pour les chevaux. La grande majorité de ces bâtisses possède une cheminée. Elles sont solides avec des murs en mortier et en pierres de tuffeau et sont généralement couronnées d'une charpente recouverte d'ardoises ou de tuiles.