La naissance de Beaulieu-en-Argonne est liée à l’histoire d’un ecclésiastique venu d’écosse, Saint-Rodingue, nommé vulgairement Saint-Rouin qui fût à l’origine de la construction de l’Abbaye de Beaulieu au 7ème siècle.
Après avoir vécu deux ans sous la discipline de Saint-Paul avant qu’il ne devienne évêque de Verdun, il se retira en forêt d’Argonne, en un bois nommé Vaslogium. C’était un lieu très solitaire, et le Saint n’y eut d’autre compagnie que quelques disciples qui le suivirent et se logèrent dans des cellules qu’ils se bâtirent de feuillage et de branches d’arbres, s’exerçant dans la pratique de la vie religieuse dans une extrême pauvreté.
Austrasius, seigneur de Waly et de cette forêt, fâché de ce que ces étrangers se fussent établis dans ce terrain sans sa permission, envoya ses gens qui les en chassèrent. Saint-Rouin céda humblement et se mit en chemin pour aller à Rome visiter les tombeaux des Saints Apôtres.
A son retour, il fut appelé par Austrasius dont la famille était tombée gravement malade et qui considérait cela comme une punition divine.
Saint-Rouin le guérit par ses prières et Austrasius, par reconnaissance, lui donna le terrain où il avait commencé à s’établir et lui permit d’y bâtir un monastère.
Saint-Rouin, après avoir bien établi son monastère pour le spirituel et le temporel, se retira dans son ermitage de Bonneval pour y passer les dernières années de sa vie. Il mourut vers l’an 680. Il fut rapporté à Beaulieu et enterré devant l’Autel de Saint-Jean l’évangéliste. On célèbre sa fête le 17 septembre.