Brie et Champs de bataille

C’est un parcours de découverte autour du Brie de Meaux AOP qui vous attend.Reconstitutions et mises en scène vous permettront d’en savoir plus sur l’histoire de ce célèbre fromage. Vous découvrirez les différentes étapes de sa fabrication, de la récolte du lait à l’affinage en cave. Puis vous appréhenderez les enjeux actuels du Brie de Meaux AOP fièrement représenté par sa Confrérie. Pour couronner cette découverte, une dégustation vous sera proposée tous les samedis et dimanches à 11h et à 16h00 sur réservation.* Toute l'année des animations autour du Brie et du Terroir vous sont proposées ! Ateliers, dégustations, expositions il y en a pour tous les goûts ! Nous mettons gratuitement à votre disposition des livrets en anglais, néerlandais, allemand, espagnol et italien pour vous accompagner dans votre visite de la Maison du Brie de Meaux.

Découvrez la fromagerie de Meaux Saint-Faron, fabricant et affineur de Brie de Meaux et de Melun.La fromagerie de Meaux St Faron, petite fromagerie de 10 personnes, située dans la ville de Meaux, perpétue les valeurs du terroir francilien. Elle tire son nom « Saint Faron » d’un des évêques de Meaux du VIIème siècle. Récompensée en 2017, par le prestigieux Prix d’Excellence au Concours Général Agricole de Paris, cette fromagerie préserve les techniques ancestrales de fabrication du brie. Découvrez le Brie de Meaux Terre de Meaux, l’unique Brie de Meaux fabriqué et affiné à Meaux : du lait cru de qualité sélectionné auprès de 15 producteurs locaux, un moulage manuel à la pelle en 2 temps et un affinage de 7 semaines minimum. Visitez la fromagerie ! La fromagerie Saint-Faron, vous ouvre ses portes pour découvrir les secrets de fabrication et d’affinage des Bries de Meaux et de Melun. Profitez d’une visite guidée de la fromagerie et profitez d’une dégustation en fin de parcours.

Une collection incontournable sur la guerre de 14-18.Avec une collection de près de 70 000 objets et documents retraçant les parcours de la vie quotidienne et militaire de la guerre 14-18, le musée de la Grande Guerre, qui a ouvert ses portes le 11 novembre 2011 sur le territoire de la Première bataille de la Marne à Meaux, est le plus grand musée d’Europe sur la Première Guerre mondiale. Il présente, sur 3 000 m², l’une des collections les plus riches et diversifiées de la guerre 14-18 au cœur d’une scénographie attractive et innovante. Le musée de la Grande Guerre est un lieu idéal pour une visite en famille. Un véritable trésor pédagogique à travers la collection : voir, entendre, toucher, manipuler…. Un parcours ludique accessible dès 5 ans : projections d’images d’archives, reconstitutions de tranchées, un espace vidéo dans lequel les visiteurs se retrouvent plongés en immersion parmi les soldats dans les tranchées ou sur le champ de bataille, des jeux pour découvrir la composition des uniformes, les sons de la guerre, l’évolution géographique des zones de conflit… Plusieurs parcours sonore sont disponibles gratuitement sur votre téléphone portable ou tablette, demandez les instructions à l’accueil.

Dans la nuit du 5 au 6 septembre 1914, les Allemands se replient de leurs positions de la veille et se retranchent à Chambry, dont ils investissent le cimetière.Ils creusent des meurtrières dans ses épais murs pour tenter de repousser, en vain, la contre-attaque de l’armée française. Tôt le matin, les officiers français envoient les Marocains attaquer Chambry. À 10h00 les Turcos attaquent le cimetière, où se retranchent les Allemands. Les rapports mentionnent que les Marocains s’emparent du cimetière dans l’après-midi, mais que, écrasés sous le feu des canons allemands, ils doivent se replier presque aussitôt… Le 7 septembre, ce sont les Zouaves qui enlèvent définitivement le village des mains allemandes autour de 16h, mais eux aussi paient un très lourd tribu dans cette attaque. Les meurtrières allemandes, témoins des combats très violents de septembre 1914 sont encore bien visibles de nos jours.

Sur le route qui relie les villages de Barcy à Varreddes, et à proximité immédiate de la nécropole nationale de Chambry, un petit cimetière regroupe les dépouilles de soldats allemands tombés au cours de la bataille de la Marne de 1914.Aménagé en 1924, ce cimetière regroupe près de 1030 corps dans un périmètre pourtant peu étendu. C'est que 998 de ces soldats (dont 985 ne sont toujours pas identifiés) sont enterrés dans une fosse commune. De plus, sous chacune des croix qui jalonne ce cimetière, reposent entre deux et quatre soldats allemands. En effet, les cimetières militaires constituent des territoires nationaux. Il s’agissait donc, au lendemain de la Grande Guerre, de ne pas céder trop d’espace du territoire aux Allemands.

Créée en 1920, cette nécropole concentre en un même endroit les tombes individuelles creusées sur les lieux mêmes des combats qui jalonnent le Pays de Meaux au lendemain de la première bataille de la Marne.Près de 990 soldats tués en 1914 sont regroupés ici. 940 d’entre eux sont toujours inconnus. Ils ont été regroupés en 4 ossuaires. Les 341 tombes individuelles sont pour moitié celles des soldats français tués entre juin et juillet 1918 au cours de la seconde bataille de la Marne dans le nord de la Seine et Marne. La majorité des hommes inhumés en ossuaires sont des soldats et officiers des troupes d’infanterie, des régiments de Zouaves ainsi que des régiments de tirailleurs Marocains et Algériens engagés dans la première bataille de la Marne. Les soldats métropolitains qui ont participé à la bataille de la Marne, à l’image des hommes du régiment de Charles Péguy, le 276ème Régiment d’Infanterie, sont, pour beaucoup d’entre eux, originaires de la région. Ceux d’entre eux qui ont pu être identifiés, furent généralement inhumés par la suite dans une tombe civile, dans le cimetière de leur village.

Ce site hautement historique vit se dérouler de sanglants combats entre le 6 et 9 septembre 1914. Il fallait reconquérir cette importante position investie alors par le général allemand Von Kluck, qui y avait installé son état-major.Après la 1ère bataille de la Marne, Monseigneur Marbeau, Évêque de Meaux, fit un vœu pour que la ville de Meaux soit épargnée et décida d’édifier un monument commémoratif à l’endroit même où fut stoppée l’avancée allemande. Ce monument, religieux et patriotique, est inauguré en 1924 et le site fut l’objet de très nombreux pèlerinages pour célébrer le « Miracle de la Marne ». L’édifice est en granit et en fonte et représente la Vierge Marie avec l’inscription « Tu n’iras pas plus loin ».

La cité épiscopale de Meaux est un fleuron du patrimoine meldois.De la cathédrale au Palais des évêques en passant par le Vieux Chapitre et le magnifique Jardin Bossuet, le voyage dans l’histoire se révèle passionnant ! Au Moyen-âge, l’ensemble épiscopal de Meaux s’étendait de la cathédrale jusqu’aux remparts de la ville. Comme son nom l’indique, ce quartier était réservé à l’évêque, au chapitre des chanoines de la cathédrale et à leur entourage laïc ou ecclésiastique. La cité épiscopale, dans son état actuel, présente en grande partie la physionomie qu’elle offrait au XVIIIème siècle. Cependant des éléments architecturaux variés, appartenant à des périodes historiques différentes, entrent dans la constitution de ses édifices. Jusqu'à la révolution, la Cité épiscopale de Meaux conserva sa fonction religieuse par excellence, ville ecclésiastique jouxtant la ville laïque. Au XIXème siècle, le palais épiscopal de Meaux fut disputé entre le pouvoir laïc et l’Eglise. Finalement la loi de 1905, sur la séparation de l’Eglise et de l’Etat, paracheva le passage de ce patrimoine historique aux mains de l’Etat. Aujourd’hui et ce depuis 1927, l’ancien palais des évêques abrite le musée Bossuet.