Sentier pédestre de la boucle du Follaton

Retrouvez les fromages de Savoie produits par la Coopérative laitière de Yenne, ainsi que d'autres spécialités laitières. Un espace scénographique et interactif présente la fabrication de la Tomme de Savoie.La Coopérative laitière de Yenne a été créée en 1962 au pied de la Dent du Chat. Elle collecte le lait quotidiennement auprès de 50 éleveurs respectueux de leurs animaux et de l'environnement dans les alentours de la coopérative, plus précisément au cœur du massif du Chat, de la chaîne de l'Épine et du lac d'Aiguebelette. Les troupeaux sont composés de races locales : la Tarine, l'Abondance ou la Montbéliarde. La diversité de la flore des pâturages de l'Avant-pays savoyard (trèfles, pissenlit…) confère aux fromages une saveur qui leur est propre. Une gamme de fromages au lait cru biologique, garantis sans additif, ni conservateur, ni colorant chimique de synthèse, est lancée en 1994. La coopérative compte 6 fermes en Agriculture Biologique qui produisent 2 200 000 litres de lait par an.