Etape Peyrusse le Roc - Villeneuve d'Aveyron GR 62 B - Chemin de Conques à Toulouse

Cité médiévale, sur les bords escarpés et boisés du versant gauche de la vallée de l'Audierne, Peyrusse le Roc, ancienne Petrucia, offre un ensemble fortifié extrêmement impressionnant qui défendait au Moyen-Age une ville prospère (mines et chef-lieu de baillage). Les ruines d'un hôpital, d'une grande église, d'une synagogue et de deux châteaux offrent encore un circuit de visite très intéressant. Place forte importante des comtes de Toulouse puis du roi de France, la ville vécut au Moyen-Age dans une grande prospérité. A partir du XVIème siècle, elle connut le déclin puis la ruine.

Datant du XIVème siècle, ce château a été restauré vers le 14e et le 15e siècle. Il comprend un logis rectangulaire flanqué d'une tour servant d'escalier. Un chemin de ronde avec mâchicoulis et créneaux entoure l'édifice. Au XVIIIème siècle, les abbés de Loc Dieu ont renoncé à l'acheter et l'évêque en ordonna ainsi la démolition. Elle n'eut heureusement jamais lieu.

Le marais de Montaris s'étend sur une superficie de 15 hectares. Il dispose d'une grande diversité d'habitats (roselière, prairies sèches et humides, étangs, murets et bâtis en pierre sèche...) permettant le développement de nombreuses espèces animales et végétales.

Une caselle est une cabane en pierre sèche située sur le Causse et servant autrefois d'abri pour les humains ou les animaux ou de resserre-à-outils.

Au cœur du Causse, Villeneuve fut d’abord une sauveté, fondée en 1053. C’est en 1231 que le comte Raymond VII de Toulouse lui attribue les privilèges et le statut de bastide. L'église témoigne de ces deux époques : romane et gothique. Elle est ornée de peintures murales du XIVème siècle, sur le thème du pèlerinage vers saint Jacques de Compostelle. Deux tours de garde, une très belle place dotée de couverts, des rues pavées : la cité médiévale est intacte. Aujourd'hui Villeneuve d'Aveyron est également labellisé "Plus Beau Village de France".