L’origine des étangs remonte aux années 1860, au cours desquelles des matériaux sont extraits pour construire la voie ferrée reliant Rodez à Castelnaudary (on peut encore en voir le tracé sur la partie prolongeant la maison de la LPO et la réserve ornithologique). Proche de la surface du sol, la nappe phréatique a rapidement rempli les trous, les transformant en une multitude de bassins, de quelques dizaines de mètres carrés à plusieurs hectares.Créé en 1968, le DIstrict des COmmunes du SOr et de l’Agout (DICOSA), composé des communes de Cambounet-sur-le-Sor, Soual, Sémalens, Saïx s’engageait à réaménager les gravières, envahies de déchets.A la même période, une colonie de hérons était découverte. Quelques ornithologues, vont dès lors manifester leurs inquiétudes et suivre de près l’évolution des étangs.Le 19 septembre 1990, la Réserve Naturelle Volontaire de Cambounet sur le Sor est créée.Elle couvre 8 hectares. En 1991, la Réserve de Chasse de 22 hectares est à son tour approuvée. L’ensemble protégé s’élève à 30 hectares. La démarche est lancée !