Sur les hauteurs de la Vallée de la Blaise

Le moulin de Torçay établi sur la Blaise est l'un des plus anciens moulins de la commune de Saint-Ange-et-Torçay. Son histoire est attestée dès 1374, lorsque le chapitre de Chartres autorise le doyen Philippe de Talaru à « réédifier et rétablir à ses frais le moulin banal de Torcey », détruit pendant la guerre de Cent Ans. Ce document témoigne de l'importance économique du moulin, dont la reconstruction est jugée essentielle pour la vie de la seigneurie. À partir du XVIIᵉ siècle, le moulin diversifie son activité. Dès 1640, il est associé au moulin de la Forge et fonctionne comme moulin à foulon pour le traitement des draps. En 1671, un bail mentionne le foulon Jacques Cloustiou. Devenu bien national à la Révolution, il est vendu en 1791 au meunier Nicolas Louis Canuel et à son épouse Marie-Angélique Drouin, déjà exploitants du site depuis 1767. Au XIXᵉ siècle, le moulin appartient toujours à la famille Canuel. Aujourd'hui transformé en propriété privée, le moulin a conservé ses vannages, toujours entretenus, ainsi que plusieurs ouvrages hydrauliques fabriqués à la fonderie de Saulnières, remarquables par leur qualité de conservation. Le chemin des Vieilles-Rues, qui relie le moulin au village, rappelle l'existence d'une ancienne cité ouvrière liée aux activités du moulin et de la forge.

L'église Saint-Aignan de Fontaine-les-Ribouts est un édifice dont la campagne principale de construction remonte au XVe siècle. Elle présente un plan simple composé d'une nef, d'un transept et d'un chevet polygonal. Un porche en bois précède le portail occidental, tandis qu'un clocher de pierre, surmonté d'une flèche en charpente, est adossé au nord de la nef, contre le transept. L'intérieur est couvert d'un berceau lambrissé. L'édifice conserve plusieurs fragments de vitraux du XVIᵉ siècle, dont un remarquable Arbre de Jessé datant du premier quart du XVIᵉ siècle. Dans la chapelle sud subsiste également une verrière représentant saint Jean-Baptiste portant l'Agneau pascal, de la même époque. Quatre verrières (baies 4 à 6 et 8) sont protégées au titre des Monuments historiques comme objets. L'église conserve également un Christ en croix polychrome du XVIIᵉ siècle, vestige d'une ancienne poutre de gloire. Dans la chapelle nord se trouve la dalle funéraire de Marie-Anne Perrichon, décédée en 1769, épouse de Jean-Baptiste Paignon, seigneur du lieu et secrétaire du roi. Des vestiges de litre funéraire rappellent encore les droits honorifiques exercés autrefois par les seigneurs de Fontaine-les-Ribouts. L'église est inscrite au titre des Monuments historiques depuis le 23 juin 1953, par arrêté portant sur l'ensemble de l'édifice.