L’Itinéraire des Sources est également celui des contrastes : tour à tour, vous emprunterez aux portes de Toulouse une voie verte très fréquentée par les autochtones adeptes du vélo le long du canal du Midi, et un tracé sinueux sur un itinéraire un peu hors du temps le long des Rigoles de la Plaine et de la Montagne (le chemin est alors en mauvais état, l’utilisation d’un VTC étant justifiée). Entre les deux, une étape s'impose au seuil de Naurouze, lieu emblématique qui marque la ligne de partage des eaux Atlantique / Méditerranée (c’est un point clef du Canal du Midi qu’alimente ici la Rigole de la Plaine).