Saint-Michel
Description
Sur les contreforts du synclinal perché de la forêt de Saoû, et à travers vignes, forêts et crêtes, cet itinéraire vous offrira un beau panorama sur les Trois Becs.
Informations techniques
6.9 km
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max. 554 m
min. 299 m
405 m
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Profil altimétrique
Point de départ
Informations complémentaires
Thématique
La Clairette de Die
La Clairette de Die est un vin traditionnel élaboré à partir de deux cépages : le muscat blanc à 75 % et la clairette blanche qui allège le goût sucré du muscat. La technique de vinification repose sur une fermentation incomplète en cuve (un à deux mois) qui se poursuit en bouteille à partir du sucre résiduel du raisin (environ quatre mois à 12° C). Elle s’arrête naturellement lorsque le vin aura atteint un degré d’alcool proche de 7° à 9°. Le vin est alors prêt à être consommé. Avec ses deux mille ans d’âge, la Clairette de Die repose sur une légende : Pline l’Ancien parlait d’un vin apprécié des Voconces (ancêtres des Diois). Ce peuple gaulois aurait abandonné des jarres contenant du vin dans une rivière pendant tout un hiver et aurait redécouvert au printemps un précieux liquide, sucré et pétillant.
Compléments
Office de tourisme Coeur de Drôme –
Pays de Crest et de Saillans
04 75 25 11 38
valleedeladrome-tourisme.com
