Le Passage

Bar de tapas y cócteles.
Muy cerca de Les Halles de Biarritz. Aquí no hay tapas españolas con una rebanada de pan y jamón, sino un menú corto diseñado por Jérôme Ospital que evoluciona regularmente.
Todo está hecho para que te lo pases genial, ya sea para un aperitivo o para la comida. En una decoración que combina Art Deco, vintage y modernidad, puede disfrutar de tapas o raciones, elaboradas con productos ultra frescos y de temporada, como gravlax de salmón con piruleta de remolacha o tartar de ternera / ostras, sésamo asado.
En el lado dulce, la mousse ligera con dos chocolates o el hojaldre de coco, la crema de muselina de pistacho, la miel infundida con romero, ahumada con romero te están esperando. El chef tiene la intención de complacer a todos y, por lo tanto, sugiere que cocine la comida a su gusto.