El castillo de Quat'Sos se construyó en el siglo XII sobre una primitiva fortaleza, construida por iniciativa de los Plantagenet. En 1254, Enrique III hizo ampliar la fortaleza. El nombre del castillo es una deformación de las "cuatro hermanas", evocando el parecido de las cuatro torres redondas, levantadas en las esquinas del castillo. Es una formidable fortaleza que ha sido asediada en varias ocasiones, especialmente durante la Guerra de los Cien Años. Se ha conservado su doble recinto fortificado al sur. Aquí es donde el castillo ha conservado mejor su aspecto de fortaleza medieval. La torre del suroeste, conocida como "la Thomasse", domina la llanura del Garona en unos treinta metros.
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