Producteur de fromage pur brebis - Famille Monaco

En el corazón del País Vasco, en Saint Etienne de Baïgorry, descubra el caserío Sallaberria, situado al borde de la carretera hacia Bayona.
Jean-Michel dio el paso de la transformación del queso hace 9 años. Cuenta con la ayuda de su esposa Hélène, responsable de ventas y mercados. La familia Monaco le da la bienvenida directamente a su granja y le muestra las instalaciones, como el aprisco y la sala de maduración. Compartirán con usted su vida cotidiana y la pasión de su trabajo.