La vigne

Comme son nom l’indique, Queyssac les Vignes est bien connu pour son fameux Vin de Paille, vin liquoreux blanc ou rouge que l’on déguste généralement à l’apéritif. Ce vin est obtenu à partir de cépages rouges (cabernet franc ou sauvignon) ou de cépages blancs (chardonnay et sauvignon). La récolte des meilleures grappes se fait à la main, puis sèchent sur des claies. Le processus suit son cours, le raisin perd son eau et se concentre en sucre et en arôme. Les raisins sont pressés puis le vin de paille est élevé pendant 3 ans minimum avant la mise en bouteille. Rapprochez vous des producteurs locaux pour une dégustation...