La Catedral tiene su origen en el siglo VI, con la constitución del obispado por el rey suevo Teodomiro. A finales del siglo XI comienzan las obras de construcción cuyo modelo será Santiago de Compostela, como iglesia de peregrinación. El románico es el estilo principal del edificio, proyectándose como una fortaleza tanto por simbolismo religioso (la imagen de la Jerusalen Celestial) como señorial, el poder de los obispos sobre la ciudad.
A comienzos del siglo XIII las bóvedas y la portada serían realizadas en estilo gótico. La catedral sería consagrada en 1225. Posteriormente se añadirían varios elementos importantes como el claustro gótico, siglo XIII, el mayor claustro medieval en Galicia; la torre de San Andrés en 1419 o el torreón de Santa Catalina en 1485, que reforzarían su aspecto exterior. A partir del siglo XVI el palacio del obispo completaría la funcionalidad de la catedral.
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