

Declarada monumento histórico, esta pieza clave del antiguo sistema defensivo de la ciudad da la bienvenida a los visitantes a la entrada de la ciudad. Emblemático de la ciudad, en la actualidad alberga numerosas exposiciones en un ambiente agradable y lúdico. Situada en el barrio de Notre-Dame, la Tour de Défense es, junto con el molino, el monumento más antiguo de la ciudad.
Construido en el siglo XII para bloquear el acceso a la ciudad, también se utilizó como molino. Destaca la estructura del tejado de la planta baja y del piso inferior. Las murallas de la ciudad se apoyaban en los laterales de esta imponente torre de ladrillo de 2 pisos.
En 1830, se construyeron los pisos superiores de los edificios situados a ambos lados de la torre, ocultándola en parte. La fortaleza está construida en estilo visigodo, con un corto rectángulo en su base, prolongado por un semicírculo en uno de sus lados. Se eleva 30 m sobre el agua. Revestida de tejas planas, la torre tiene tres niveles. En el exterior, aspilleras y ventanas con aberturas geminadas y de tercer punto atestiguan su función militar original.
Los hermanos Brusson instalaron aquí su primera fábrica de pasta en 1872. En 1889, una bomba instalada a los pies de la torre bombeaba agua del Tarn, después de filtrarla a través de grava. Villemur fue una de las primeras ciudades de la región en dotarse de un sistema de abastecimiento de agua.
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