Baravin du Château Chasse-Spleen

Chasse Spleen... Este nombre mágico es probablemente el resultado de las discusiones, alrededor de 1860, entre Rosa Ferriere, la dueña de la casa, y su vecino, Odilon Redon, un famoso pintor simbolista que ilustró Les Fleurs du Mal de Baudelaire y del que se sabe que hizo del bazo un derecho de autor
De abril a octubre, el Château Chasse-Spleen, una famosa finca vinícola situada en la denominación Moulis, en el corazón del Médoc, ofrece un bar de vinos para los amantes del vino, el arte y el jardín
Las propuestas son deliberadamente locas
Para los vinos, será fácil: Château Chasse-Spleen, Héritage de Chasse-Spleen, Château Gressier Grand Poujeaux
Los aperitivos que se ofrecen proceden de un radio de no más de 200 kilómetros (Landas, Charentes y Pirineos): gravelax de magret, jamón de los Aldudes, leche de oveja del País Vasco y foie gras casero.