Características de los Pimientos de Herbón

Los pimientos de Herbón se cultivan principalmente en esta parroquia, se plantan en invernadero (en los meses de febrero y marzo), y al aire libre (en los meses de abril y mayo) abarcando de este modo una extensa temporada de producción: de mayo a octubre. Desde el punto en el que nos encontramos ahora mismo, podemos apreciar cómo se combinan ante nosotros ambas formas de cultivo, tanto al aire libre como en invernadero.

Esta ruta pretende que el caminante distinga con claridad las principales características y cualidades de este producto conocido mundialmente:

Son los frutos de la especie Capsicumannuun, L, procedentes de los ecotipos locales de la variedad Padrón
Es recolectado en estado inmaduro precoz para su comercialización y consumo.
Tiene un color verde ligeramente claro.
Longitud de entre 3,5 y 5,5 cm y un diámetro máximo entre 1,5 y 2 cm.
No todos los pimientos presentan un sabor picante.
El pimiento picante aparece ocasionalmente y es un picor ligero.
El cultivo se hace siguiendo las prácticas tradicionales.
El cultivo se realiza tanto al aire libre como en invernadero.
El período de comercialización está comprendido entre el 1 de mayo y el 31 de octubre.
Se pueden identificar los auténticos Pimientos de Herbón comercializados bajo el amparo de la Denominación de Origen Protegida Pimiento de Herbón.
La zona geográfica incluye los municipios de Padrón, Rois, Dodro, Valga y Pontecesures.