Casa tradicional de viticultor en Cournon-d'Auvergne

La casa del viticultor es el testimonio de una actividad antaño próspera en Cournon-d'Auvergne y en todas las laderas de Limagne: la viticultura. Tradicionalmente, reúne en la misma altura los locales vinculados a la actividad y la vivienda.
La casa del viticultor es testigo de una actividad próspera en Cournon-d'Auvergne y en todas las laderas de Limagne desde la Edad Media hasta el siglo XIX: la viticultura.

Tradicionalmente, las casas de los viticultores se construyen de forma ajustada para integrarse fácilmente en el denso tejido urbano de los centros de los pueblos. A menudo se construyen siguiendo el mismo diseño, combinando la altura del negocio y de la vivienda. Consta de una bodega subterránea para almacenar el vino, rematada en la planta baja por una sala de cubas de fácil acceso a través de una gran abertura a la calle, donde se tritura y prensa la uva y se fermenta el vino en cubas de madera.

Una escalera exterior en la fachada conduce a la primera planta, donde vivían el viticultor y su familia, que antiguamente constaba de una sala común con cocina y camas con cortinas, así como de una pequeña bodega o souillarde (fregadero). El rellano de la escalera, el estre, suele estar cubierto por un tejadillo o un alero, el courcour. A veces, se utiliza un altillo exterior de madera adosado a la cumbrera del muro frontal, bajo el voladizo del tejado, para secar nueces, cebollas, ajos y plantas medicinales. Se llama galetas. Cada espacio cuenta. Hasta la pequeña habitación bajo la escalera que hace las veces de pocilga.

El Museo de la Viña y el Vino, 24 avenue Jean Noellet en Aubière, recorre la historia del viñedo de la Baja Auvernia y su saber hacer, desde la plantación hasta la vinificación.