Nuance

El restaurante Nuance, situado en la rue des Cordeliers, en el barrio de Petit Bayonne, le da la bienvenida con su filosofía: "Cusine d'instinct, cuisine d'instant".
En Nuance, la única jefa es la Madre Naturaleza, y cada día adaptamos nuestras creaciones en función de las cosechas de nuestros comprometidos cultivadores. Trabajamos de forma eco-responsable: sin plástico de un solo uso, impacto energético controlado, uso de productos con etiqueta ecológica y papel reciclado. Tras haberse conocido en los bancos de la escuela Ferrandi de París, Brice y Margaux forman una pareja complementaria tanto en el trabajo como en la vida cotidiana. El restaurante Nuance nació de su pasión y de su visión compartida de la gastronomía.