LA COLOMBIERE

El Château La Colombière lleva más de 30 años produciendo vinos de la AOC Fronton.
Desde hace algunos años, junto a la Négrette, que se produce en tinto, rosado y espumoso rosado natural, La Colombière cultiva y vinifica una variedad de uva blanca autóctona que había desaparecido por completo: la Bouysselet. Una pepita que hay que descubrir sin más demora.

Las 17 hectáreas de viñedos, con edades comprendidas entre los 55 y los 15 años, son cultivadas de forma ecológica y biodinámica por Philippe y Diane Cauvin, la pareja de viticultores que se hizo cargo de la propiedad familiar en 2005. Nueve vinos base originales y de calidad, elaborados a partir de variedades locales y regionales, ofrecen una gama de tintos, rosados, blancos secos y espumosos rosados naturales, elaborados según criterios rigurosos de selección de parcelas, selección de uvas, vendimia manual y encubado suave. Estos vinos de fácil digestión sacan lo mejor de sus variedades de uva y de sus terruños.
El viñedo y los vinos cuentan con las certificaciones AB y Biodyvin de viticultura biodinámica.
Para más información sobre los vinos, visite www.chateaulacolombiere.com