Les saloirs à fromage de Gabas

Ultime village au pied du pic du Midi d'Ossau, Gabas a toujours vécu au rythme des transhumances de troupeaux et bergers. Au plus près des estives, le village héberge des saloirs : les fromages préparés en cabanes d'altitude sont descendus ici pour séjourner en caves d'affinage. Prenez le temps de vous arrêter et de visiter sa chapelle : fondée en 1121 selon les voeux du Gaston IV, vicomte du Béarn. Elle est consacrée la même année par Arnaud d'Araux, évêque d'Oloron : Chapelle Gaston Phebus de Gabas. Au confluent des chemins de Saint Jacques traversant les Vallée d'Ossau et d'Aspe, c'est le seul vestige restant du complexe "Hôpital de la Miséricorde" qui était tenu par les chanoines de Saint Augustin venus de Candanchu.