Les races locales

Lors d'une balade en montagne, les brebis laitières croisées sur les pâturages, avec leur nez busqué et leurs cornes tournées, sont des "basco béarnaises".
Au milieu, les quelques chèvres au long pelage soyeux noir et blanc, des "Pyrénéennes". À leurs trousses, un "Petit Berger des Pyrénées", une boule de poils dorés qui ondulent, répond au doigt et à l'œil de son maitre.
De la même taille et couleur que les brebis, le "Patou des Pyrénées" garde fièrement son troupeau la queue en panache. Garde aux crocs !
Ces cochons noirs, que l'on prendrait pour des sangliers autour des cabanes l'été, sont des "Gascons". Plus loin, de belles vaches broutent tranquillement, ce sont les "Blondes des Pyrénées", reines des estives dont la tête est ornée d'immenses cornes en forme de lyre.