Manechs à tête noire

La brebis manech à tête noire est une race rustique, implantée depuis fort longtemps sur les montagnes basques. Avec ses cornes imposantes et sa longue toison blanche qui tranche avec ses pattes et tête noires, elle est facilement reconnaissable. C’est une brebis très élégante, adaptée à la montagne et souvent valorisée par des bergers transhumants. Son lait est très riche et sert à la fabrication de fromages.