Le Vieux Logis

Cerca de las Cuevas de Bétharram, en pleno corazón de los Pirineos, el restaurante gastronómico de la familia Gaye es un establecimiento con una reputación local histórica, que ofrece una cocina refinada y que da protagonismo a los productores locales. Cuando hace buen tiempo, podrás disfrutar de tu almuerzo o cena en la terraza, en un entorno tranquilo y rodeado de vegetación. El chef Francis Gaye apuesta por una cocina de temporada a través de su menú de productos locales, en el que realza los productos de la región. Es fiel a la cocina casera, tal y como define el lema de los «Maitres restaurateurs», cuyo sello ostenta. El foie gras, el magret y la trucha son reinterpretados por él para ofrecer una degustación gourmet y deliciosa.