JARDIN FÉROLLE

En la continuidad de los antiguos conocimientos, los jardines medievales
los jardines medievales se dedican a alimentar a quienes los cultivan. Se encuentran fuera de las fortalezas, en los monasterios y cerca de las casas. El capitulario De Villis, escrito a finales del siglo VIII, muestra ya su importancia. En este acto legislativo, Carlomagno emitió recomendaciones, incluyendo una lista de cien plantas, arbustos y árboles que debían ser cultivados por los monjes. Las frutas y verduras se utilizaban para enriquecer la dieta y complementar las comidas en caso de escasez de cereales.
Las diferentes áreas están claramente designadas: el hortus o huerto,
el herbularius o jardín simple y el viridarium o huerto. El jardín medieval se considera una alegoría del Paraíso celestial
Los jardines se basaban en un doble simbolismo religioso y utilitario.