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Thomas BARTHOUT
Descripción
Thomas Barthout cultiva cereales ecológicos desde 2008.
En sus 20 hectáreas de terreno, cultiva trigo antiguo, maíz de población, trigo sarraceno, morcajo, einkorn, trébol y praderas de alfalfa...
El molino de granito de Astrié transforma los cereales panificables en harina semiintegral.
Tras 14 años de amasado manual con levadura natural, ahora cuenta con la ayuda de una amasadora mecánica.
Da forma a las piezas de masa a mano antes de cocerlas en un horno de leña.
En 2019 se creará una panadería colectiva en Mirebeau para aunar recursos y hacer aún más agradable su trabajo.
Información técnica
Perfil altimétrico
Información adicional
Contact
Teléfono móvil : +33 6 71 21 79 92
Typologie des produits du terroir
Productos a base de cereales
Statut de l’exploitant
Productor
Langues parlées
Francés
Infos sur la visite
Conditions de visite : Visita guiada únicamente con cita previa
IGN tarjetas
Autor de los datos
