Le Local

La cocina del Chef celebra la tradición y los productos locales, pero no rehúye añadir toques asiáticos o exóticos a sus platos. Por ejemplo, la ternera de Sainte-Fortunade se cocinará en Teriyaki o Tataki, mientras que el cordero de Chaumeil se servirá en tajine? Lo que más le gusta es ver a sus clientes descubrir el menú, preguntarse qué tendrán en el plato y disfrutar de los sabores que les propone En Le Local, todo es de temporada y se elige según el estado de ánimo del propietario Su prioridad es trabajar con artesanos cercanos al restaurante para desarrollar circuitos cortos y permitir una relación directa entre productor y restaurador. En el menú: Almuerzo: Entrante / Plato principal / Postre: 19 ? - Plato principal / Postre: 14,50 ? Martes y miércoles, sólo a mediodía. De jueves a sábado, abierto para el almuerzo y la cena.