Château de Sauvage

Propiedad en el corazón de un claro de viñedo con un proyecto agroforestal en construcción desde 2019. La agricultura ecológica también ha permitido el desarrollo de una actividad apícola desde la primavera de 2021, con miel disponible para la venta a partir del verano de 2022
El nombre "de Sauvage" procede de la familia Charlet de Sauvage, de la que Vincent Dubourg desciende por vía materna. La palabra sauvage viene del latín silvatica, que significa bosque, lo que da un doble sentido al nombre, ya que las viñas están rodeadas de bosques de acacias, castaños, robles y pinos.