Nuestra granja está formada por un rebaño de 250 cabras "gamuzas alpinas". Los quesos se elaboran con leche recién ordeñada
La leche se madura con fermentos lácticos. El producto estrella de nuestra explotación es el "Cabécou du Périgord" (35 g.). También elaboramos otros dos quesos: "Le fromage Fermier", en cucharón (250 g.) y fromage blanc en faisselle (170 g.).
Teléfono fijo : +33 5 53 04 59 93
Sitio web (URL) : mcbesse.free.fr/cabecou/
Queso
Productor