Chocolaterie 1000 Cabosses

Detrás de 1000 cabosses se esconde el chocolatero artesano François Fressinaud, un joven profesor de ciencias que desde hace poco se dedica al chocolate, ¡para deleite de nuestro paladar! En 2015, se instaló en Vallière, en el corazón del Plateau de Millevaches, donde crea toda una gama de delicias de chocolate negro, con leche y blanco: bombones, surtidos, moldes y tabletas. Trabaja con chocolates de todo el mundo, como Cuba, Indonesia, Madagascar, Venezuela y Santo Tomé Nos vuelven locos sus abejas, las vacas de Limousin, las nutrias (animal emblemático del Parque Natural Regional de Millevaches) y su chocolate de autor, el "SMAL" (abreviatura de St Marc à Loubaud, el pueblo de donde es originario), una pasta de frutas de arándanos en una media esfera de chocolate negro.