La chevrerie d'Anne Paraud

En su granja, que ha obtenido la etiqueta "Bienvenue à la Ferme" (Bienvenido a la granja) y la certificación "Haute Valeur Environnementale" (Alto Valor Medioambiental), Anne Paraud cuida de una treintena de cabras alpinas y cultiva 17 hectáreas de campos para proporcionar a sus animales los alimentos que produce de forma autónoma. Toda la leche producida se transforma in situ en quesos lácteos, que ella elabora en su laboratorio: quesos de cabra de granja a base de leche cruda entera, fresca, semiseca, seca, ceniza, curada, de tronco, tommes, etc.
Venta directa en la granja todas las tardes alrededor de las 17h de marzo a noviembre. Venta en los mercados locales de artesanos y agricultores durante los meses de verano, y en el mercado semanal de Flavignac los miércoles por la mañana de 10:00 a 12:00, de abril a diciembre.
Venga a conocerla a su granja, a la hora del ordeño. Para encont