Die schönste Straße der Altstadt verdankt ihren Namen („vor der Burg“) ihrer Lage außerhalb der ersten Stadtmauer, die von Fürstbischof Notger Ende des 10. Jahrhunderts errichtet wurde. Ab dem vierzehnten Jahrhundert lebten in Hors-Château reiche Adelsfamilien. Außerdem waren mehrere religiöse Einrichtungen hier angesiedelt. Die Straße wird von Herrenhäusern und Häusern mit Schildern aus dem 17. und 18. Jahrhundert gesäumt.
Hors-Château bietet Zugang zu einer ganzen Reihe typischer Sackgassen, deren Ruhe einen echten Kontrast zu dem geschäftigen Treiben im nahen Stadtzentrum bildet.