Au départ de Villefranche de Rouergue, vous découvrirez quatre bastides remarquables du Rouergue. Un itinéraire qui vous fera passer par les gorges sauvages de l'Aveyron pour atteindre les plateaux emblématiques du Ségala. Comptez une journée pour ce circuit.
Sur un plateau qui domine les gorges de l'Aveyron, La Bastide l'Evêque fut construite en 1280 par l'évêque de Rodez, Raymond de Calmont, pour concurrencer Villefranche. La Bastide est restée modeste mais on y retrouve cependant une architecture typique : une place de marché et des rues qui se coupent à angle droit. L'église au clocher-porche, les martinets, le pont du Cayla sont les sites incontournables de La Bastide l'Evêque et de ses alentours.
Le bourg initial, une sauveté, a été fondé en 1030 par l’abbaye bénédictine Saint Martial de Limoges, sur une ancienne terre seigneuriale du Ségala. Le long de votre visite, vous découvrirez de nombreux vestiges civils du Moyen-âge : arcades de la place du Gitat, maisons à pans de bois, fontaine du Griffoul. En sillonnant les petites rues étroites vous arriverez à l’église Saint-Martial. Reconstruit au XIVe siècle, l’édifice est l’un des rares et plus remarquables exemples d’architecture fortifiée de la France méridionale.
A Rieupeyroux, le point culminant du Ségala, vous pourrez bénéficier d'un magnifique panorama circulaire sur trois départements (Aveyron, Lot et Tarn).
Bastide royale du XIIIème siècle, Sauveterre de Rouergue est bâtie au cœur du plateau du Ségala. La place centrale à arcades est la plus grande de toutes les Bastides du Rouergue. Maisons à pans de bois, à encorbellement, tours et portes de la ville vous mènent vers une échappée hors du temps. Découvrez aussi les ateliers de nombreux artisans qui peuplent le village: Sauveterre est nommée « Bastide des métiers d’arts ».