Le moulin à eau de Baissey remonte au XVe siècle. Au cour de la visite, la roue à aubes, les meules et autres engrenages se remettront en mouvement pour vous faire partager le savoir-faire des meuniers d'antan.
Le moulin, avec son bief, est inscrit sur l'Inventaire Supplémentaire des Monuments Historiques depuis le 20 mars 1996.