Ce hameau doit son nom à la forte déclivité de son sol et au ruisseau qui le traverse ("goutte"). La pente accrue de ce versant montagneux ne permettant pas l'usage de la charrue pour les cultures, il fallait "fouiller" la terre à la pioche. Puis l'on entreposait les récoltes à l'abris de l'humidité, du feu et des rongeurs dans le chalot, sorte de coffre-fort de la ferme.