L'exploitation des meules en calcaire doux débute à l'époque gallo-romaine et s'achève au XVIIIème siècle. Les premières meules, de petit diamètre entre 50 et 60 centimètres sont à usage domestique et se manœuvrent au bâton. Pour les meules de 70 centimètres et entre 1.20 mètre et 1.35 mètre de diamètre on utilise la traction animale ou la force hydraulique. Les meules de la taillerie de Malengin ont équipé de nombreux moulins sur la Barbanne. Utilisés depuis le XIIème siècle les calcaires sont remplacés au XVIIIème par le silex provenant de la Dordogne.