Cette espace fut pendant longtemps le « délaissé » sur lequel on évacuait les eaux pluviales ou usées descendant de l’ancienne cité. On dit qu’on les « boutait hors les murs ».
L’urbanisation aidant, elle devint une petite place bien protégée de tous les vents sur laquelle s’installa durant des siècles un important marché de porcelets. Lorsque le marché fut hélas déplacé, il perdit très vite de son importance et déclina rapidement. La place retrouva son ancien nom « Place de la Bouterie ».
Cette petite place a conservé son architecture moyenâgeuse : 2 maisons à encorbellement sont encore présentes.