Au centre de la cité, sur la place à arcades, trône l’imposante halle métallique, chef d’œuvre de fonte et de verre, qui a remplacé l’ancienne halle médiévale en bois couverte de tuiles creuses. Elle est l’aboutissement de deux campagnes de construction : les galeries périphériques édifiées de 1867 à 1872 évoluèrent, à l’extrême fin du XIXe siècle, en une halle entièrement couverte. Ces galeries permettaient d’ajouter à la place entourée d’arcades une dimension ludique, d’agrément et d’embellissement.
Trente ans plus tard, seules les considérations économiques sont évoquées pour justifier la construction de la partie centrale couverte. Les promenoirs de 1866 n’offraient plus un abri suffisant à tous les marchands, notamment à la saison de la prune d’ente.
C’est ainsi que fut édifiée en 1897, une halle surmontée d’un lanterneau dans l’espace intérieur délimité par les galeries. Aujourd’hui, la halle abrite, en plus du marché hebdomadaire du vendredi, deux « foires au gras » et une foire aux fleurs. Elle se transforme aussi en salle de bal, parfois en restaurant et elle accueille d’importantes manifestations culturelles, notamment le célèbre festival de Jazz.