Aire thématique n°4 : Une agriculture à vocation laitière

Dans cette région, la production agricole est limitée par les contraintes climatiques difficiles, qui réduisent les possibilités de culture.
Depuis longtemps, les paysans se sont spécialisés dans la production laitière. Ils sont aussi devenus, du fait des hivers longs et rigoureux, des paysans-ouvriers (artisans de la boite à musique).