La fumerie du coin
Description
La Fumerie du coin est avant tout une histoire de passion, de gastronome, d’un amoureux du "fait maison", des bons produits…et bien sûr de fumage et de saumon.
Cela commence par une sélection méticuleuse du poisson et le travail en direct avec des fournisseurs soucieux de respecter un certain nombre de critères : label rouge, élevage non intensif, respect de l’environnement, alimentation naturelle, le moins d’intervention humaine…
Pour les autres éléments nous avons sélectionné un sel de Noirmoutier, un bois issu des forêts d’Ile-de-France.
Nous souhaitons dorénavant plus nous orienter vers une sélection de poissons sauvages issus de la pêcherie artisanale française : maquereau, lieu jaune, thon, églefin, maigre et noix de Saint-Jacques.
La Fumerie du coin se veut un acteur du local en utilisant le plus possible de produits de la région et de poissons français, voulant avant tout se développer localement et avoir un contact direct avec les consommateurs et clients.
Infos techniques
78350 Jouy-en-Josas
Profil altimétrique
Dates et horaires
- Du 16/08/2023 au 13/07/2024
- Du 16/08/2024 au 13/07/2025
Informations complémentaires
Contact
Téléphone : 06 99 54 12 44
Email : contact@lafumerieducoin.com
Site web : lafumerieducoin.com/
Facebook : www.facebook.com/lafumerieducoin
Période d'ouverture
Du 16/08 au 13/07, tous les mercredis, jeudis, vendredis et samedis.
Fermetures exceptionnelles les 1er janvier, Lundi de Pâques, Jeudi de l'Ascension, Lundi de Pentecôte, 1er mai, 8 mai, 1er novembre, 11 novembre et 25 décembre.
Mercredi, jeudi, vendredi : de 15h à 18h30.
Samedi : de 10h à 13h.
Présence sur le marché de Versailles : vendredi et dimanche, de 8h à 13h.
Mis à jour par
Office de Tourisme et des Congrès de Versailles Grand Parc - 21/10/2023
www.versailles-tourisme.com/
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Tarif(s)
Poissons fumés : à partir de 49 € / kg
Saumon fumé : à partir de 82 € / kg
Rillettes de saumon fumé : 5 € le pot
