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Le château de Bombon

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En 1772, Bombon était prieuré-cure et château de l'archidiaconé et doyenné de Melun, l'abbé de Chaumes en recevant les revenus. À cette époque, le seigneur en était M. Geoffroy, secrétaire du roi.
Le village comptait 105 feux (783 habitants en 1841), et dépendait de Melun pour le bailli et le grenier à sel.

Vers 1840 le château et les fermes de Neuvy (ancien fief) et de Forest appartenaient aux héritiers Louis-Geoffroy de Montjay ; la ferme des Epoisses à la comtesse de Béthisy ; la ferme des Bordes-Chalonges, qui servait de maison de garde, et l'ancien château de Montjay, à M. de Bonneuil ; et le moulin à vent de Bombon à M. de Montjay fils.

En 1939, le château de Bombon devient l'un des trois postes de commandement principaux de l'armée française et dix ans plus tard est inscrit à l'inventaire des Monuments Historiques (1949). Aujourd'hui c'est un site privé.