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BALADE EN MINERVOIS
BALADE EN MINERVOIS

BALADE EN MINERVOIS

Crédit : Y.Rodriguez

Une terre, une histoire.
Entre canal du Midi et montagne Noire, le Minervois se compose de vignobles en coteaux. L’AOC Minervois (AOP), La Livinière, le muscat de Saint-Jean-du-Minervois (en appellation depuis 1949) sont autant de références d’un majestueux amphithéâtre serti de villages, d’églises et de chapelles.
L’ensemble de ces dénominations regroupe près de deux cent cinquante caves particulières et une trentaine de coopératives. Cette balade vous offre les saveurs d’appellations de caractère, comme celui des hommes qui font ce terroir avec passion, force et persévérance…

99 km
4 h
4 h
4 h
max. 676 m
min. 44 m
990 m
-1162 m

Profil altimétrique

Point de départ

OLONZAC
Lat : 43.2842Lng : 2.73182
0 m
1 an
image du poi
1

Olonzac, Homps

Olonzac, Homps

À deux pas du canal du Midi, au coeur de l’appellation, voici des rendez-vous gourmands très prisés : le marché à Olonzac et la boutique du Chai-Port Minervois à Homps qui propose plus de
120 références AOC Minervois.
À voir : le lac de Jouarres.

Olonzac
Lat : 43.284Lng : 2.73011
0 m
image du poi
2

La Livinière, Félines Minervois

L’AOC Minervois la Livinière est une appellation à part entière.
Le clocher particulier de l’église Saint-Etienne est devenu l’emblème du Cru Minervois-la-livinière. À voir : le coeur du village, les capitelles, suivre le sentier balisé viti-patrimonial des Lauziès (6 km) et le sentier sur le site archéologique des meulières. Faire un aller-retour jusqu’à Fèlines-Minervois pour l’ancien moulin à vent et le sentier des marbrières.

La liviniere
Lat : 43.315Lng : 2.63767
0 m
image du poi
3

Cassagnoles, Ferrals-les-Montagnes, Verreries-de-Moussan

Sur les premiers contreforts de la montagne Noire au terroir schisteux bénéficiant des climats atlantique et méditerranéen, se trouvent à Cassagnoles les plus hautes vignes du Minervois.
À voir : vestiges du château XIVe siècle. La terre dévoile une palette de couleurs à partir de Ferrals-les-Montagnes jusqu’aux Verreries-de-Moussan.

Cassagnoles
Lat : 43.3836Lng : 2.62847
0 m
image du poi
4

Courniou-les-Grottes, Saint-Pons-de-Thomières

Courniou-les-Grottes, est réputé pour sa célèbre grotte de la Devèze, surnommée « le palais de la fileuse de verre ». Saint-Pons-de-Thomières, puissante abbaye puis évêché, a occupé une place importante dans l’histoire de la région. La vieille ville, fondée aux sources du Jaur, est un «catalogue » d’architecture médiévale. Exploité depuis longtemps, le marbre est omniprésent
dans le paysage urbain. À voir : la Cathédrale, le musée de la préhistoire, l’itinéraire patrimonial.

Courniou
Lat : 43.4732Lng : 2.71195
0 m
image du poi
5

Saint-Jean-de-Minervois

Dans ce paysage de calcaire aux airs un peu lunaires est élaboré le fameux muscat de Saint-Jean-de-Minervois : vin doux naturel à petit grain. D’après les anciens, la spécificité géologique de ce terroir est telle que les raisins mûrissent même la nuit.

Saint-jean-de-minervois
Lat : 43.3863Lng : 2.83289
0 m
image du poi
6

Aigues-Vives, Aigne-la Caunette

En limite de l’Hérault et de l’Aude, Aigues-Vives a su préserver des vestiges des diverses époques. Aigne se singularise par une rue qui s’enroule en colimaçon jusqu’au coeur du village où l’église Saint-Martin veille sur ce « Cagarol » (village en escargot). Des ateliers d’artistes sont ouverts aux visiteurs. La Caunette, la « caune » signifie « grotte ». Le village s’étire entre la Cesse et la falaise
calcaire propice aux habitats troglodytes du quartier médiéval de la Carambelle.

Aigues-vives
Lat : 43.3374Lng : 2.81772
0 m
image du poi
7

Minerve

En équilibre sur son éperon rocheux, cette forteresse imprenable se dresse fièrement entre deux rivières : le Brian et la Cesse. Dans ce haut-lieu du Catharisme, nature et patrimoine se côtoient pour une visite de qualité : promenade dans les gorges du Brian, au coeur de la cité, sous les ponts naturels, dans les musées (archéologie, paléontologie, épopée cathare) ou l’église romane.

Minerve
Lat : 43.3533Lng : 2.74624
0 m
image du poi
8

Azillanet, Cesseras, Siran

Prendre à Azillanet le sentier d’interprétation pour découvrir les terroirs Causses et Mourels. Continuer par la visite entre vignes et pins de Cesseras, puis par Notre-Dame-de-Centeilles
en limite, entre causse et plaine Minervoise. À Siran, voir les portes de l’enceinte médiévale.

Azillanet
Lat : 43.324Lng : 2.73591
0 m

2 informations complémentaires

Pour plus de renseignements

Téléphone fixe : +33 4 67 67 71 71

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Vignobles et Découvertes

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