La Vallée de l'Olip

Saint-Grégoire était autrefois appelé Villelongue.  Une communauté et un consulat étaient présents sous l'Ancien Régime. En 1095, l'église aurait été donnée à Saint-Victor de Marseille par Bernard, évêque de Lodève. De l'édifice roman, il ne reste que le narthex. Il aurait été construit sur une source ayant été autrefois liée à un culte païen. L'église actuelle fut construite en 1630. Le narthex fut fortifié aux XIVe et XVIe siècle.  L'église est classée aux Monuments Historiques depuis 1929.  Surplombant la vallée de l'Olip, Saint-Grégoire est construit à flanc de colline et surplombe Lavernhe. En contrebas de l'église se trouve la place et la fontaine du Théron avec ses abreuvoirs et son lavoir. Au sein de ce hameau, on note la présence de plusieurs bâtisses médiévales et typiquement caussenardes, notamment avec la présence de capes, balets ou perrons, fermes à cour fermée... 

Le château de Recoules-Prévinqiuères : L'existence du château est attestée dès le XIIème siècle. C’est à la suite d’une alliance qu'il devient propriété de la famille de Garceval, d’origine italienne. Pendant 500 ans, 5 générations se succédèrent sans interruption. Par mariage, en lignée féminine, ce château appartient à la famille de Vezins. Au cours de la Révolution, le château ne subit pas de dégradations. Il fut acheté en 1853 par le baron de Gaujal qui lui donna son aspect actuel. L'édifice déploie alors quatre corps de logis cantonnés de tours autour d'une petite cour. Il abrite une série de pièces intéressantes par leur décor : toiles peintes, parquets marquetés, décors muraux peints. Seule la tour carrée (ou donjon) atteste de la période la plus ancienne.