Le daim européen (Dama dama) est un mammifère artiodactyle ruminant de la famille des cervidés. Le daim est un animal de taille moyenne. Seul le mle porte des bois plats (palmures), qui tombent chaque année en avril/mai. L'ouaîe et l'odorat du daim sont complétés par une vue diurne exceptionnelle, la vue nocturne étant bien moindre. On peut déterminer l'ge d'un daim par l'usure de ses molaires.